EL FARO
El Escenario ‘Andalucía-Gusto del Sur’ ha acogido más de 25 actividades en las que han participado 3 cocineros con Estrella Michelin
A lo largo de los cuatro días de duración de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, Salón Gourmets 2025, más de 5.600 personas han visitado el stand de Andalucía para conocer más de cerca la excelencia de los productos agroalimentarios de esta comunidad autónoma. En total, este espacio expositivo gestionado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural en el Recinto Ferial y Palacio de Congresos de Madrid (Ifema) ha recibido cerca de 41.800 visitas entre el 7 y 10 de abril.
Estos datos reflejan que un gran número de personas han vuelto al stand andaluz tras su primera visita motivados por el interés que suscitaban los alimentos expuestos y las actividades organizadas. Se han rozado las 10.500 visitas diarias de media al stand y, teniendo en cuenta únicamente las personas que se han acercado, el promedio ha sido de más de 1.400 visitantes al día.
Desde el lunes hasta el jueves de esta semana, los 2.250 metros cuadrados del espacio expositivo de Andalucía han servido de escaparate a 222 empresas de la región, así como a seis diputaciones provinciales (Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén y Sevilla). Además, también han acudido el Clúster Agroalimentario de Andalucía ‘Landaluz’ y la Conferencia Andaluza de Denominaciones de Origen (CADO), todos bajo el paraguas de la marca de calidad de la Junta de Andalucía ‘Gusto del Sur’.
Gracias a su participación en Salón Gourmets, estas entidades han podido afianzar su posición en los mercados y, al mismo tiempo, ampliar su red de comercialización a nivel nacional e internacional. Como ha subrayado el consejero Ramón Fernández-Pacheco, “nuestro objetivo es acompañar a las empresas en acciones de promoción como ésta con el fin de facilitarles un proceso indispensable para que sus empresas sean más rentables y competitivas al ampliar sus horizontes de comercio”. “Desde la Junta de Andalucía, estamos convencidos de que el principal reclamo de nuestra oferta agroalimentaria es su excelencia intrínseca”, ha afirmado el consejero de Agricultura, apostando por el acercamiento de los alimentos a los consumidores “como estrategia de éxito para ganarse su confianza y garantizar compras futuras”.
Por otro lado, Fernández-Pacheco ha recordado que “Andalucía es una gran potencia agroalimentaria tanto en el contexto nacional como internacional” y ha remarcado que este sector es “uno de los principales pilares de la economía, el empleo y el porvenir de miles de familias de nuestra comunidad autónoma”.
Interés del público
Entre otras cuestiones, el stand de la Junta de Andalucía ha destacado en la 38º edición del Salón de Gourmets por ser un pabellón inteligente con tecnología de vanguardia. Entre los avances incorporados para optimizar la experiencia de los visitantes y expositores, se encontraban sistemas de reconocimiento facial que han registrado el estado de ánimo del público. En base a los datos recogidos, es posible afirmar que las emociones más representativas de quienes se han acercado al stand andaluz han sido el interés y la sorpresa.
Probablemente, los dos asistentes de networking inteligente (‘Robots Pepper’) diseñados para mejorar la experiencia del visitante han contribuido en gran medida a esta buena impresión por parte del público. Entre otros servicios, los ‘Robots Pepper’ del pabellón de Andalucía han recibido a los visitantes y les han ofrecido información sobre los expositores y actividades que más les interesaban.
Actividades paralelas
Al espacio expositivo de productos se han sumado numerosas actividades paralelas organizadas en el Escenario ‘Andalucía- Gusto del Sur’, que a lo largo de los cuatro días de feria ha albergado más de 25 actividades como presentaciones, catas o showcookings. Así, este escenario ha contribuido a poner en valor la excelencia de los productos andaluces, especialmente de aquellos amparados por figuras de calidad diferenciada ligadas al origen como las Denominaciones de Origen (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP); y de los reconocidos por la marca alimentaria de la Junta ‘Gusto del Sur’.
Por los fogones del Escenario ‘Andalucía-Gusto del Sur’ han pasado figuras destacadas de la cocina andaluza como los chefs con Estrella Michelin Juanlu Fernández (Restaurante Lú Cocina y Alma), José Álvarez (Restaurante La Costa) y Xanty Elías (Restaurante Finca Alfoliz). Éste último ostenta también una Estrella Verde Michelin. Entre otros profesionales de prestigio, también ha participado en las actividades de este espacio el panadero Domi Vélez, reconocido Mejor Panadero del Mundo en 2021.
Gracias a la exposición de productos y las actividades paralelas organizadas en el marco de la muestra, los visitantes de Salón Gourmets 2025 han podido conocer de cerca las bondades de diversos productos andaluces. Ha destacado la presencia de aceites de oliva virgen extra, aceitunas, pescados, jamones, conservas, quesos, vinos, vegetales y dulces de Andalucía.
La participación del Gobierno autonómico en esta última edición del Salón Gourmets ha contado con financiación del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder).
