I Jornadas sobre el Vino de Molvízar

Molvízar cuenta con vestigios desde tiempos de los romanos, gracias a las
excavaciones arqueológicas realizadas por la Universidad de Granada en 1988 donde
se descubrió un lagar romano. En época árabe, también existe constancia documental
de la importancia del cultivo de la vid en la localidad de Molvízar, hasta el punto de
acreditar que la misma era su principal fuente de riqueza. Posteriormente, en 1665 se
construyó la Hacienda de San Francisco Javier, conocida popularmente como La
Compañía y actual sede del Ayuntamiento de Molvízar, donde se encontraba un lagar
para la producción de vinos y que ha estado en funcionamiento hasta hace apenas un
año.

Lamentablemente, en los últimos años hemos visto como la fama de los Vinos de
Molvízar ha ido decayendo hasta casi desaparecer. Estas Jornadas organizadas por la
Asociación Molvízar Siglo XXI, pretende analizar las causas por las cuales se ha
llegado hasta este punto y establecer un punto de inflexión a partir del cual recuperar
este patrimonio, seña de identidad de todos los molviceños y molviceñas.

Las Jornadas darán comienzo a las 11:00 de la mañana con la intervención del
Vicepresidente de la Asociación organizadora, quien expondrá las motivaciones que
justifican estas Jornadas. A continuación intervendrá D. Miguel Lara, Técnico
Especialista en Viticultura y Enología. Ingeniero Agrónomo, Enólogo, Master en
Vitivinicultura en zonas Cálidas, Master en Agroalimentación y doctorando por la
Universidad de Cádiz, quien nos hablará del “Pasado y Futuro de la viticultura de
Molvízar”. Le seguirá la intervención de D. Francisco Folk, Ingeniero Agrónomo y
Bodeguero de la zona, quien nos hablará de las “Principales características de los
viñedos de Molvízar”. A continuación intervendrá el reconocido y prestigioso enólogo
granadino D. Antonio Carrillo quien nos ofrecerá una “Cata comentada de vinos de la
zona”.