EL FARO
Se trata de la feria gastronómica más influyente a nivel nacional
El concejal de Agricultura y Sostenibilidad del Ayuntamiento de Almuñécar, Carlos Ferrón, estuvo en la presentación del I Congreso Internacional de Gastronomía Sabor Granada impulsado por la Diputación de Granada. Un acontecimiento que ha tenido muy presentes los productos locales y se le dio un valor relevante a los productores, como así comentó el Diputado Antonio Díaz.
Hasta la exitosa feria se desplazaron varios cocineros locales para asistir a las ponencias de reputados chefs de fama internacional, así como tomar parte en talleres organizados por Sabor Granada y durante la realización un Show Cooking en el stand de la provincia.
“Cocineros como el Herradureño Albert Iniesta o José Muñoz han dado lecciones magistrales de cómo manejar los productos gastronómicos y ser puntas de lanza de la gastronomía que se ofrece en el municipio sexitano”, ha declarado Ferrón, que también ha valorado positivamente que “nuestras frutas tropicales estén presentes en la cocina vanguardista, que la apuesta por darle valor a nuestro patrimonio agrícola es una seña de diferenciación con respecto a otros destinos, como se ha visto en Fitur donde el Agroturismo ha sido una apuesta de la Costa Tropical”.
Productos como el Chirimoyo, Aguacate, Níspora o Mango muy presentes en Madrid Fusión, ero también el café de Manuel Mateos producido en la Coffee Farm en la Herradura, siendo ya un referente turístico y ejemplo claro del exotismo de la zona.
“Debemos seguir apostando por esta seña de identidad, darle valor por nuestro patrimonio agrícola, como factor diferenciador, y mostrar nuestros productos de alta calidad de la mano de cocineros locales que saben respetar el producto y llevarlo al más alto nivel culinario”, dijo Carlos Ferrón.
